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December 2011
醤油づくりの1ヶ月経過
- 2011-12-13 (Tue)
- あらかると
ちょうど1ヶ月たちました。
大豆も麹菌のおかげですっかり溶けてきました。
麹の香りもほのかに香しく
目立たず騒がず、しかし一歩一歩着実に発酵が進んでいると感じます。
来年11月までじっくりと大事に見守ってゆきたいとおもいます。
大豆も麹菌のおかげですっかり溶けてきました。
麹の香りもほのかに香しく
目立たず騒がず、しかし一歩一歩着実に発酵が進んでいると感じます。
来年11月までじっくりと大事に見守ってゆきたいとおもいます。
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